Ur senaste numret
På Tomatens Hus i Vallåkra bedrivs en verksamhet med odling, egen förädling, bageri och gårdsbutik. I centrum finns ett helhetskoncept som främjar ökad hållbarhet och resurseffektivitet där minskat svinn förvandlas till vinn.
För att klara framtidens resurshållning, energibehov, konsumtion och matproduktion behöver vi omforma dagens linjära affärsmodeller till att bli mer cirkulära. Denna utgångspunkt tog LRF Trädgård fasta på i projektet ”Goda affärer – cirkulär bioekonomi”, som pågick mellan åren 2020 och 2023.
I projektet fick ett 40-tal trädgårdsföretagare lära sig att arbeta mer cirkulärt, det vill säga att bli bättre på att effektivisera och ta vara på resurser och därmed öka sin lönsamhet. Genom webbseminarier och digitala möten fick företagarna ta del av ett kurskoncept avsett för att inspirera och kartlägga verksamhetens kretslopp, utreda resurser och biprodukter, samt finna lösningar för att kunna resurseffektivisera.
Det visade sig att många svenska trädgårdsföretagare redan bedriver en cirkulär verksamhet, åtminstone i viss utsträckning. Olja som uppvärmningsresurs är exempelvis, nästintill, utfasad inom växthusproduktionen och istället används förnyelsebar energi i form av pellets och flis i väldigt hög grad.
Många inom trädgårdsnäringen är således på rätt väg och ett företag som kommit långt i sin resurseffektiva satsning och implementerat flera cirkulära metoder är Tomatens Hus i Vallåkra, mitt emellan Helsingborg och Landskrona.
Läs mer i tidningen…
Som prenumerant kan du även läsa äldre nummer i vårt digitala arkiv.
Ur senaste numret
Svarta vinbär är en produktiv bärbuske som går att odla över hela landet och som enkelt kan skördas med maskin. I ett projekt genomfört i Norrbotten och Skåne har målet varit att börja undersöka möjligheten att få till en så bra svensk produktion som möjligt.
Svarta vinbär är en kultur med ett naturligt utbredningsområde i norra delarna av landet och som är väl anpassad till svenska odlingsförhållanden. Det är bär som är enkla att odla och lätta att skörda med maskin, dessutom mycket aromrika och hälsosamma. Olika sorter gör sig bättre i söder respektive norr, vilket märks på plantornas tillväxt och invintring.
Förr var odlingen av svarta vinbär betydligt större än idag, likaså förädlingen. Sedan 1984 har arealen minskat från 954 till 256 hektar, samtidigt som skörden gått från 1 671 till 119 ton och antalet företag från 531 till 78 stycken. Merparten av de svarta vinbär som konsumeras i Sverige idag importeras. Stora producentländer är Polen och Ukraina.
Intresset för att odla svarta vinbär är på grund av bristande lönsamhet inte särskilt stort, men det är något som Kimmo Rumpunen, forskare vid SLU, tillsammans med kollegor vill ändra på.
– Vi har länge arbetat med att hitta sorter som ska vara motståndskraftiga mot exempelvis gallkvalster och mjöldagg samt andra bladsjukdomar för hållbara odlingssystem. Därför tyckte vi att det var dags att försöka hitta sorter som också kan erbjuda andra kvaliteter på bären jämfört med de sorter vi är vana vid.
Läs mer i tidningen…
Som prenumerant kan du även läsa äldre nummer i vårt digitala arkiv.
