När Viola besöker Bäckalunda Gård, strax utanför skånska Dalby blommar de rödköttiga cideräppelträden för fullt i olika rosa toner. Men det är inte det som är det viktiga i den här odlingen utan dessa franska och engelska sorter ger den ciderstil som Ida och Gillis Stenqvist valt att fokusera på – en stil som ger en halvtorr, torr cider som passar till mat.

– Vi har tidigare gjort cider och ville börja odla mer kommersiellt och göra en mer komplex cider, berättar Ida och Gillis som köpte gården för några år sedan och driver den vid sidan av sina ordinarie arbeten.

Ida som har en PhD i medicin och är civilingenjör i bioteknik jobbar i ett bioteknikföretag och Gillis har lång erfarenhet av teknik, processer och livsmedelshygien och har tidigare drivit en gård längre norrut i Skåne. Deras två kompentenser kommer väl till pass i uppbyggnaden av odlingen och cideriet.

– Jag är forskare i grunden och tycker om att läsa på, tillägger Ida.

SORTVAL OCH PLANTERING

Det var framför allt de bladlusresistenta sorterna som blev dagens stora snackis. Grön sallatsbladlus, Nasonovia ribisnigri, ofta förkortad Nas, är ett problematiskt skadedjur inom kommersiell sallatsodling, exempelvis för isbergssallat. Eftersom lössen söker sig djupt in i sallatshuvudets innersta blad är de mycket svåra att nå med växtskyddsmedel som det även blir allt färre av och orsakar därför stora skador för odlingen.

– I år har det inte varit särskilt mycket bladlöss eftersom det varit torrt och varmt, men när det är stor förekomst av bladlöss kan vi behöva plocka bort många angripna blad, berättar Robert Johansson, odlare på Bjärehalvön.

Han förklarar att det ger såväl fler arbetstimmar som större svinn, samtidigt som konsumenterna knorrar eftersom isbergssallaten är för ljus.

– De vill ha så gröna blad som möjligt, menar Robert.

Att han är på plats idag beror på att han vill följa utbudet av nya sorter. Ännu har han inte bestämt sig för vilka han vill prova på, men han och brodern Rickard tittar på och jämför de fem olika sorterna som presenteras.

LIVSCYKEL OCH ÖVERLEVNAD
Långväga besökare var John Rasmus Swang och Truls Bonden Hørte från odlingsföretaget Holsfjord Produkter respektive distributören LOG i Norge.

– Vi ville själva se försöksodlingen eftersom det här är sorter som är bra för våra nordiska förhållanden. Dessutom är det intressant att prata med kollegor, säger John Rasmus.

– I år har vi främst haft problem med gammafly, men andra år är bladlössen ett desto större problem, säger Truls.

Cykeln växlar mellan två typer av värdväxter. På den primära värdväxten, exempelvis olika arter av Ribes, övervintrar bladlössen som ägg under vintern och våren.