15 september, 2021

Ur senaste numret

Ätbar coating istället för plast

Lundaföretaget Saveggy håller på att utveckla en biobaserad vätska som sprayas på gurka för att skydda och bevara dess livslängd och minska svinn. Förhoppningen är att innovationen ska komma ut på marknaden under nästa år.

Varje år säljs miljontals slanggurka i Europa och en stor majoritet av gurkor odlade i Norden förpackas i så kallad krympfilm av plast för att förlänga hållbarheten och på så vis minska matsvinnet. Det är en av de stora fördelarna med att skydda grönsaker med plast.

Men den har också sina nackdelar som användandet av fossila råvaror och utsläpp av växthusgaser. Det är detta som Saveggy vill hitta alternativ till och det med hjälp av en bioteknisk innovation i form av en vätska som sprayas på grönsaker och frukt.

Saveggy grundades 2020 och själva namnet är inspirerat av engelskans ”save veggy” – rädda grönsaker. Men det hela startade egentligen året innan, 2019 med att forskare kopplade till Lunds universitet började ta fram ett förpackningsalternativ för tomater.

Läs mer i tidningen…

Som prenumerant kan du även läsa äldre nummer i vårt digitala arkiv.

Ur senaste numret

Jordgubbarnas ursprung synas

Sommar och jordgubbstider, men varifrån kommer bären? Under några hektiska veckor kring midsommar gör Jordbruksverket varje år hundratals stickprovskontroller för att säkerställa att märkningen är korrekt. Vi följde med en dag när en av kontrollanterna, Waldemar Ibron, besökte torget i Ystad.

Hej det är från Jordbruksverket, hälsar Waldemar Ibron med självlysande reflexväst, plasthandskar och skrivbräda med protokoll som arbetsredskap.

Det är tisdag förmiddag på torget i Ystad och högsta jordgubbssäsong. Bland torgstånden trängs flera jordgubbsförsäljare och den första som kontrolleras är veteranen, Bengt Andersson som enbart säljer bär från Eriksgården några mil bort.

– Man ser direkt att bären är ny­plockade, de är lite blanka och foderbladen är gröna och fina, konstaterar Jordbruksverkets kontrollant.

Jordgubbarna är packade i kartonger med Eriksgårdens namn och adress och märkta som klass ett. Precis som det ska se ut, ett ärende som går fort. Waldemar Ibron gör sina anteckningar i protokollet och räcker över en kopia.

Läs mer i tidningen…

Som prenumerant kan du även läsa äldre nummer i vårt digitala arkiv.