Numera kan svenska konsumenter köpa inhemskt producerade rödbetor som förkokats i Bjuv. Den så kallade bekvämlighets­produkten ger mindre kladd och enklare tillgång till produkter färdiga att använda i olika anrättningar. Att såväl odling som förädling nu finns i Sverige ger goda miljö- och klimatvinster.

I Sverige har vi inte haft möjligheten att köpa svenskproducerade och förkokta rödbetor förrän för två år sedan. Då öppnade SydGrönt sitt rödbetskokeri i Foodhills-området i skånska Bjuv, i Findus gamla fabriks­lokaler. Här förkokas både konventionell rödbeta och Krav-odlad ekologisk rödbeta innan de når konsumenten.

– Vi har sett en ökad efterfrågan på bekvämlighetsprodukter. Många konsumenter upplever att det är kladdigt och stökigt att hålla på att skala och koka rödbetor själva, så våra förkokta rödbetor är i allra högsta grad en bekvämlighetsprodukt, säger Sara Berger, vd för SydGrönt.

”Ren miljövinst”
De senaste decenniernas trend med rationalisering och centralisering har inneburit att många företag flyttat sin produktion till låglöneländer. På senare tid har det dock skett en förändring i att hållbarhet och lokalt odlad mat prioriteras högre bland konsumenter och att fler företag fått tänka om. Med det i åtanke var valet av att starta ett rödbetskokeri givet för SydGrönt.

Läs mer i tidningen…

Som prenumerant kan du även läsa äldre nummer i vårt digitala arkiv.

SPR Info som i många år levererat konsumentinformation till trädgårdshandeln heter numera Floraprint AB. Frida Sjöholm, som till vardags driver Ljungsleds Plantskola i Blekinge, och maken Fredrik Sjöholm har tagit över företaget.

SPR Info med säte i Blomstermåla har i över 30 år varit en ledande leverantör av allt från växtskyltar till planteringsråd riktade mot konsumenter. När Knut och Ylva Hävermark, som startade företaget, aviserade att de skulle sluta med den verksamheten tänkte Frida att ”det här kan vi göra”.

– Jag har ju själv ett behov av skyltar eftersom jag driver Ljungsleds Plantskola. Min man hakade på idén och vi bestämde oss för att köpa företaget, berättar Frida.

Hon har en bakgrund inom marknadsföring och kommunikation, vilket också påverkade beslutet. Men kanske framförallt att hon som ägare av Ljungsleds Plantskola insåg att en här typen av tjänst inte får försvinna – en service som byggts upp under många år. Flera hundra trädgårdsbutiker, plantskolor, garden center och kedjor runt om i landet använder den här informationen för att hjälpa kunderna att hitta de rätta växterna och i slut­ändan bli nöjda med sitt köp.

Läs mer i tidningen…

Som prenumerant kan du även läsa äldre nummer i vårt digitala arkiv.